16 世紀後半より、長崎の銘菓として独自に発展した「カステラ」が、460年の時を経て、新たな歩みを始めます。 有名パティシエが手がける新感覚＆新食感スイーツの誕生です。「ふわふわ、しっとり、だけじゃない。」愛され続けるカステラにもうひとつ、新たな感動を加えたい。そんな想いから誕生した【長崎カステリーヌ】。 和菓子であるカステラをパティシエの視点から見つめ、重要な原材料である『卵』に着目。カステラの新たなタッグとして、とろけるような濃厚たまごテリーヌに辿り着きました。 “ふんわり”と“とろり”、全く異なる2つの食感を新たなひとつのスイーツへ。 検証に検証を重ねるなかで、辿り着いたのは、低温で焼き上げる絶妙な温度と焼成時間。 じっくりと丁寧に焼き上げることで、素材本来の味わいやコク深さを引き立たせる2つの食感の実現に成功しました。 手がけるのはパティシエ国際大会日本代表チームでキャプテンを務めた鍋田幸宏シェフ。 これまでにない新しい価値・楽しみ方を生み出し、新たな感動をお届けします。 口に運ぶと、たまご＆チーズのまったりとろける濃厚テリーヌがふわふわのカステラを包み込み、これまで体験したことのない食感に。 2層のまったく異なる食感がそれぞれの味わいを引き立て合い、混ざり合いながら、新しい味わいを生み出します。 長崎県産の『太陽卵』 北海道産生乳100%使用クリームチーズ 高品質なカステラ専用の小麦粉 ふたつの食感と味わいを互いに昇華させるため、日々検証を重ね、何度も試行錯誤するなかで辿り着いた、たまごをはじめとした厳選素材たち。 理想とする最高の組み合わせを追求しました。 【長崎カステリーヌ】は、2022年12月に新たにオープンした長崎の『BLUEPRINT PATISSERIE LOUNGE-ブループリント パティスリーラウンジ-』で、パティシエが丁寧に手作りしています。商品説明名称長崎カステリーヌ 長崎市/タナカヤ内容量カステリーヌ1本（約300g） 横7cm×高さ5.5cm×奥行15cm原料原産地 卵（長崎県産）、クリームチーズ（北海道産） 、ホワイトチョコレート（国内製造）、バター（国内産）、 加工地 長崎市 賞味期限 冷凍3週間、解凍後冷蔵で3日間 アレルギー表示含んでいる品目：卵・乳・小麦配送方法冷凍配送期日1ヶ月以内提供事業者株式会社タナカヤ#/スイーツ/カステラ/■ 本数違いはこちら！長崎カステリーヌ（2個セット）長崎市/タナカヤ 長崎カステリーヌ（3個セット）長崎市/タナカヤ